低密度的膽固醇只要一黏到那個血管壁山個，那個血管就會堵塞，以后就會發生心血管病，就是這樣子來的，所以我們的調查的結果，地中海一帶的人比較長壽，比歐洲北邊的人要長壽，就是他們吃三樣東西，第一個是干面包，第二個是橄欖油，第三個叫做葡萄酒，這的確是值得大家去思考的，所以我寧愿建議各位喝紅酒白酒因為他中間有單寧酸，可以清楚我們血中的低密度的膽固醇。
不過所謂的喝也不是過度哦，是這個量你也最好把它記一下，每天不要超過80CC,最多100CC，所以有人說睡前喝一小杯紅酒是養生，就是因為那個量比較小，一小杯，你真的要是喝個500CC下去我也是覺得太多了，那要是喝500CC的白酒那更早就報銷了，所以我覺得餓這個地方我們大家注意一下，所以我寫的是淺酌紅酒，就是這個意思。
順便和大家講一個事情，有的人說紅葡萄酒是紅葡萄榨的，白葡萄酒是白葡萄榨的，這個話不正確的，因為葡萄皮剝掉了里面都是白的，應該說紅葡萄酒是連皮代梗帶籽一起榨的，所以也就是說紅葡萄酒當在紅的單寧酸，比白葡萄酒還要更多一點，這樣講比較正確，第三個是常用的橄欖油，油分成很多種。最好的是橄欖油，接下來就是葵花籽油，在接下來就是大家常常用的沙拉油，接下來就是二三十年請被我們替代掉的花生油，在接下來就是中國的餐廳最喜歡用的豬油，你當然知道豬油抄什么東西都非常地香，拿豬油來炒飯，那幾乎是沒有比它更香的了，可是對人體來講那豬油是最糟糕的，所以我給大家一個建議，以后不要在家里面搞一碗豬油擺在那個鍋旁邊，其實那個對人體是非常不好的，所以盡量地不要吃豬油，這里面檔次最高的是橄欖油，從一個小地方就看的出來，你看過有人拿面包蘸著橄欖油么，你看過有人拿面包去蘸花生油么所以這個花生油沙拉油都不能蘸的，就只有橄欖油可以拿面包去蘸著吃，可證明它非常的好。
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