工作地點
文昌市昌灑鎮(zhèn)月亮灣起步區(qū) ,近世茂怒放海。
崗位職責(zé)
1.聽從后勤領(lǐng)導(dǎo)安排負責(zé)對各種食品的烹調(diào)工作,保證食品質(zhì)量。
2.負責(zé)檢查廚房內(nèi)的清潔衛(wèi)生與安全。
3.負責(zé)廚房工作人員調(diào)配工作。
4.請領(lǐng)廚房內(nèi)所需的食品原料及一切使用工具與消耗品。
5.精打細算,重視成本核算,降低食品成本,做到價廉質(zhì)優(yōu)。
崗位要求
1.中專及以上學(xué)歷,身體健康,精力充沛,手腳靈敏。
2.具有1年以上廚房工作經(jīng)歷,熟悉菜肴名稱及由來,掌握各種烹調(diào)方法。
3.精通烹調(diào)原理及技術(shù),懂得食品原料的用途,加工制作和貯藏方法,熟知各種設(shè)備、工具的性能和使用方法。
4.熟悉食品衛(wèi)生法和廚房安全操作規(guī)定。
5.了解食品營養(yǎng)知識,了解餐飲服務(wù)知識,懂得食品成本核算知識。